DDM News September 2015

Am 31.08.2015 eröffnete die DDM GmbH eine neue Generation einer Ausgabeküche in der Warnow Schule in Papendorf bei Rostock. Das Unternehmen bleibt sich Ihrem Konzept trotz dass eine Essenanlieferung stattfindet treu. Ziel ist es möglichst Geringe Standzeiten für das in einer Frischküche hergestellte Essen zu haben. So ist die Fahrzeit in der Regel nicht länger wie 15 Minuten. Gleichzeitig wird ein Teil der Komponenten vor Ort direkt produziert. Hierzu sind umfangreiche Investitionen getätigt worden. So gehört zur Ausgabeküche ein Kühltisch wo die Mitarbeiter Brötchen für die Frühstücksversorgung der Schüler herstellen. Natürlich steht auch ein Kombidämpfer in der Ausgabeküche um sowohl für Frühstück als auch für den Mittagstisch frisch produzierte Artikel anbieten zu können. Abgerundet wird das ganze durch eine Speisausgabewagen der die Möglichkeit bietet im unteren Bereich Essen je nach Wunsch heiß oder kalt zu lagern bis zur Essenausgabe. Auch gehört ein Wasserspender zur Ausgabeküche, so wird Schülern und Lehrern ganztägig ermöglicht Ihren Flüssigkeitsbedarf zu decken. Um eine repräsentative Frühstücksversorgung zu sichern investierte das Unternehmen in ein Wandkühlregal, um den Schülern verschieden Produkte die zum Ernährungskonzept einer gesunden Ernährung passen sofort im Blick haben.