DGE-Zertifizierung

Schulküche der Don-Bosco-Schule schmückt sich mit DGE- Zertifizierung

Seit 2011 verpflegt die DDM UG die Kinder und Lehrer der Don-Bosco-Schule in Rostock mit abwechslungsreicher und ausgewogener Kost. Am 01. Juni 2012 wurde der Schulküche nun von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) bestätigt, dass die Essensversorgung höchsten Standards genügt. Von anderen hebt sie sich in besonderem Maße deshalb ab, weil der Speiseplan der Mittagsverpflegung ernährungsphysiologisch ausbalanciert und dabei vor allem an der Gesundheit der Kinder ausgerichtet ist. „Für uns ist die DGE- Zertifizierung eine besondere Auszeichnung, weil sie unserer Schulverpflegung Qualitätsstandards bescheinigt, für die wir täglich arbeiten“, erklärt Sabrina Gruhne, die Diätassistentin und stellvertretende Küchenchefin unserer Einrichtung. Sie trägt für die wichtigsten Arbeitsbereiche die Verantwortung, die von der DGE auf ihre Qualität überprüft wurden. Dazu gehören die Lebensmittelauswahl zum Mittag, die Planung und Herstellung der Speisen sowie Hygieneaspekte. Nach Einschätzung der DGE- Gutachter erreicht die Schulküche der Rostocker Don-Bosco-Schule 93 Prozent und damit ein hervorragendes Ergebnis. Unsere Betriebsstätte ist damit eine der ersten Schulküchen in Mecklenburg-Vorpommern, die sich mit der DGE- Zertifizierung präsentieren dürfen.

 

Arbeitssicherheit

Folgende Betreuungsleistungen bieten wir Ihnen im Rahmen der Arbeitssicherheit an:

  • den Aufbau der betrieblichen Arbeitsschutzorganisation
  • die Gestaltung der Arbeitsplätze, des Arbeitsablaufs, der Arbeitsumgebung
  • die Auswahl von Körperschutzmitteln
  • die Schulung der Beschäftigten zu Themen des Arbeits-schutzes in Form von Unterweisungen

Folgende Leistungen bieten wir Ihnen im Rahmen der sicherheitstechnischen Betreuung nach ASiG an:

  • Regelmäßige Betriebsbegehungen einer Sicherheitsfachkraft
  • Analysen der Arbeitsplätze und des Arbeitsumfeldes im Hinblick auf technische Schwach- stellen,
  • Gespräche mit den Arbeitgebern und den Mitarbeitern zur Ermittlung von Problemzonen im Arbeitsschutz,
  • Motivation der Mitarbeiter und des Arbeitgebers bei der Realisierung der gesetzlichen Vorschriften
  • Ausarbeitung eines Betreuungskonzepts nach den betrieblichen Gegebenheiten

Beratung des Arbeitgebers in allen Fragen der Arbeitssicherheit und des Gesundheitsschutzes:

Nach bestimmten sicherheitsrelevanten Kenndaten kann eine Beratung bei der   Einhaltung der sicherheitstechnischen Vorschriften und Regeln unter

  • Berücksichtigung von Risikoabschätzungen am Arbeitsplatz,
  • Beratung bei der Planung, und der Anschaffung von beweglichen und ortsfesten Betriebsmitteln,
  • Beratung bei der Durchführung von Unterweisungen unter Berücksichtigung der neuesten Standards der Technik und wissenschaftlicher Erkenntnisse,
  • Beratung bei der Auswahl und Beschaffung der persönlichen Körperschutzmittel, technischer Sicherheits- und Schutzeinrichtungen,
  • Beratung und Unterstützung bei der Information, Instruktion und Motivation der Mitarbeiter zu sicherem und gesundheitsbewusstem Arbeiten
  • Beratung bei der Gestaltung der Arbeitsplätze unter Berücksichtigung ergonomischer Erkenntnisse,
  • Maßnahmenvorschläge unter Kostenbewertungen.

Theoretische Umsetzung erfolgen
Gespräche mit den Arbeitgebern und den Mitarbeitern zur Ermittlung von Verbesserungen im Arbeitsschutz,

  • Aufbau eines Sicherheits-Managementsystems.
  • Schulung und Weiterbildung der Mitarbeiterauf sicherheitstechnischem Gebiet, speziell der mit dem Arbeitsschutz betreuten Personen (Sicherheitsbeauftragte). Zusammenarbeit mit den zuständigen Unfallversicherungsträgern (Berufsgenossenschaften, GUV) und den zuständigen Behörden
  • Aktualisierung des bereits bestehenden Gesetzesmaterials,

Ständiger Informationsaustausch zwischen Geschäftsleitung, Betriebsrat, Arbeitsmedizin und Sicherheitstechnik durch den Arbeitsschutzausschuss.

  • Dokumentation des sicherheitstechnischen Dienstes
  • Nach Bedarf das Führen eines schriftlichen Protokolls,

Herzlich willkommen auf der Webseite von
DDM Dietzel Dienstleistungen & Management GmbH

Die DDM ist ein Serviceunternehmen mit Blick
für den Menschen. Moderne, professionelle
Dienstleistungen für Sozialeinrichtungen sind
unser Schwerpunktgebiet, insbesondere
Sozialgastronomie, Unterhaltsreinigung,
Wäscheservice, Einkauf und Beschaffung.
Unser Dienstleistungsverständnis ist geprägt von
dem Gedanken der Partnerschaft.
Service Hand in Hand heißt:
An einem Strang ziehen – Gemeinsamkeit vom
ersten Planungsgespräch bis zur späteren
Umsetzung. Alles wird individuell auf die
besonderen Belange des jeweiligen Objektes abgestimmt.

News

Unterstützen sie, die Wohlfahrtsmarken 2014 Hänsel und Gretel.

Aus den Erlösen werden alle Bereiche gefördert, in denen die Wohlfahrtsverbände aktiv sind. Schwerpunkte sind die Jugend-, Alten- und Behindertenhilfe, die Gesundheits- und Familienhilfe sowie soziale Maßnahmen für Arbeitslose, Flüchtlinge und Suchtkranke. Einfach Banner klicken und sich informieren.

Danke !

Wohlfahrtsmarken 2014 - Grimms Märchen: Hänsel und Gretel

+ + + + + Pressemitteilung + + + + +

Caterer erhält das DGE-Logo für die Schulverpflegung

Am 06.12.2013 verleiht die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE)dem Speisenanbieter der Niels-Stensen-Schule in Schwerin (Träger: Bernostiftung), Udo Dietzel Dienstleistungen und Management (DDM), nach erfolgreich bestandener Zertifizierung das DGE-Logo.
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Wir haben erfolgreich, die HACCP-Zertifizierung nach der Verordnung
EG Nr. 857/2004, an der Mensaküche
Niels – Stenson – Schule
durchgeführt und bestanden.Niels-Stenson-Schule

Das Zertifikat bescheinigt, das die Mensaküche ein Hygiene Eigenkontrollsystem nach HACCP eingeführt hat und anwendet.

+ + + + + Pressemitteilung + + + + +

Niels-Stensen-Schüler bestens verpflegt

Schweriner Schule ausgezeichnet für die Qualität der Pausenverpflegung

Die Niels-Stensen-Schule Schwerin ist für die Pausenverpflegung der Schülerund Lehrer vom Ministerium für Landwirtschaft, Umwelt und Verbraucherschutz des Landes ausgezeichnet worden.
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Im Rahmen der Verleihung des Zeitzer Michael 2012 erhielt die DDM GmbH den Sonderpreis für Dienstleistung.
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+ + + + + Pressemitteilung + + + + +

„Gesunde Lebensmittel liegen mir besonders am Herzen“ -Landwirtschaftsminister Backhaus besuchte Ernährungstag der Niels-Stensen-Schule Schwerin.

Die Stensen-Schule organisierte einen Ernährungstag und stellte das Thema „Gesundes Essen“ in den Mittelpunkt. Die Mädchen und Jungen beschäftigten sich mit Lebensmitteln und deren Inhaltsstoffen, kochten eine Kürbissuppe oder lernten verschiedene, für sie oft unbekannte, Obstsorten kennen. Die Ergebnisse des Unterrichts wurden allen Schülern dann in einer kleinen Ausstellung präsentiert.
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+ + + + + Pressemitteilung + + + + +

Schulessen an katholischer Schule in Rostock ausgezeichnet –
Erste Schulmensa in Mecklenburg-Vorpommern zertifiziert nach Standards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung –

Die Schulspeisung an der katholischen Don-Bosco-Schule in Rostock ist landesweit als erste mit dem Zertifikat der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) gekennzeichnet. Das Catering-Unternehmen DDM Dietzel Dienstleistungen und Management UG erhielt die Zertifizierung für die Einhaltung der DGE-Qualitätsstandards für Schulverpflegung. „Das Logo der DGE hier an der Essenausgabe zeigt nun, dass die Speisen und Getränke ernährungsphysiologisch und ausgewogen angeboten und hergestellt werden“, sagt Geschäftsführer Udo Dietzel.
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Dienstleistungen

  • Wir erledigen Ihre Einkäufe
  • Wir waschen für Sie
  • Wir kochen für Sie
  • Wir reinigen für Sie

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Beratung

  • Arbeitssicherheit
  • Hygiene, HACCP
  • Einkauf, in-/outsourcing
  • Kundenorientierung
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Arbeitssicherheit

  • Schulung der Beschäftigten
  • Regelmäßige Betriebsbegehungen
  • Gesundheitsschutz
  • Analysen
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