DGE-Zertifizierung

Schulküche der Don-Bosco-Schule schmückt sich mit DGE- Zertifizierung

Seit 2011 verpflegt die DDM UG die Kinder und Lehrer der Don-Bosco-Schule in Rostock mit abwechslungsreicher und ausgewogener Kost. Am 01. Juni 2012 wurde der Schulküche nun von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) bestätigt, dass die Essensversorgung höchsten Standards genügt. Von anderen hebt sie sich in besonderem Maße deshalb ab, weil der Speiseplan der Mittagsverpflegung ernährungsphysiologisch ausbalanciert und dabei vor allem an der Gesundheit der Kinder ausgerichtet ist. „Für uns ist die DGE- Zertifizierung eine besondere Auszeichnung, weil sie unserer Schulverpflegung Qualitätsstandards bescheinigt, für die wir täglich arbeiten“, erklärt Sabrina Gruhne, die Diätassistentin und stellvertretende Küchenchefin unserer Einrichtung. Sie trägt für die wichtigsten Arbeitsbereiche die Verantwortung, die von der DGE auf ihre Qualität überprüft wurden. Dazu gehören die Lebensmittelauswahl zum Mittag, die Planung und Herstellung der Speisen sowie Hygieneaspekte. Nach Einschätzung der DGE- Gutachter erreicht die Schulküche der Rostocker Don-Bosco-Schule 93 Prozent und damit ein hervorragendes Ergebnis. Unsere Betriebsstätte ist damit eine der ersten Schulküchen in Mecklenburg-Vorpommern, die sich mit der DGE- Zertifizierung präsentieren dürfen.

 

Dienstleistungen

   WIR ERLEDIGEN IHRE EINKÄUFE

  • Einkauf und Beschaffung mit Anschluss an einen Einkaufsverbund und bestmögliche Konditionen
  • Einkauf von allen Einrichtungs- und Ausrüstungsgegenständen, allen Gebrauchs- und Verbrauchsmitteln

  WIR KOCHEN FÜR SIE

  • Abwechslungsreiche Menügestaltung auf der Grundlage moderner Ernährungsphysiologie
  • Berücksichtigung aller Kostformen und Diäten
  • Vielseitige Menüs mit saisonalen und regionalen Angeboten
  • Informationsveranstaltungen und Mitarbeiterschulungen

 

 

Herzlich willkommen auf der Webseite von
DDM Dietzel Dienstleistungen & Management GmbH

Die DDM ist ein Serviceunternehmen mit Blick
für den Menschen. Moderne, professionelle
Dienstleistungen für Sozialeinrichtungen sind
unser Schwerpunktgebiet, insbesondere
Sozialgastronomie, Unterhaltsreinigung,
Wäscheservice, Einkauf und Beschaffung.
Unser Dienstleistungsverständnis ist geprägt von
dem Gedanken der Partnerschaft.
Service Hand in Hand heißt:
An einem Strang ziehen – Gemeinsamkeit vom
ersten Planungsgespräch bis zur späteren
Umsetzung. Alles wird individuell auf die
besonderen Belange des jeweiligen Objektes abgestimmt.

News

Unterstützen sie, die Wohlfahrtsmarken 2014 Hänsel und Gretel.

Aus den Erlösen werden alle Bereiche gefördert, in denen die Wohlfahrtsverbände aktiv sind. Schwerpunkte sind die Jugend-, Alten- und Behindertenhilfe, die Gesundheits- und Familienhilfe sowie soziale Maßnahmen für Arbeitslose, Flüchtlinge und Suchtkranke. Einfach Banner klicken und sich informieren.

Danke !

Wohlfahrtsmarken 2014 - Grimms Märchen: Hänsel und Gretel

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Caterer erhält das DGE-Logo für die Schulverpflegung

Am 06.12.2013 verleiht die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE)dem Speisenanbieter der Niels-Stensen-Schule in Schwerin (Träger: Bernostiftung), Udo Dietzel Dienstleistungen und Management (DDM), nach erfolgreich bestandener Zertifizierung das DGE-Logo.
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Wir haben erfolgreich, die HACCP-Zertifizierung nach der Verordnung
EG Nr. 857/2004, an der Mensaküche
Niels – Stenson – Schule
durchgeführt und bestanden.Niels-Stenson-Schule

Das Zertifikat bescheinigt, das die Mensaküche ein Hygiene Eigenkontrollsystem nach HACCP eingeführt hat und anwendet.

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Niels-Stensen-Schüler bestens verpflegt

Schweriner Schule ausgezeichnet für die Qualität der Pausenverpflegung

Die Niels-Stensen-Schule Schwerin ist für die Pausenverpflegung der Schülerund Lehrer vom Ministerium für Landwirtschaft, Umwelt und Verbraucherschutz des Landes ausgezeichnet worden.
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Im Rahmen der Verleihung des Zeitzer Michael 2012 erhielt die DDM GmbH den Sonderpreis für Dienstleistung.
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+ + + + + Pressemitteilung + + + + +

„Gesunde Lebensmittel liegen mir besonders am Herzen“ -Landwirtschaftsminister Backhaus besuchte Ernährungstag der Niels-Stensen-Schule Schwerin.

Die Stensen-Schule organisierte einen Ernährungstag und stellte das Thema „Gesundes Essen“ in den Mittelpunkt. Die Mädchen und Jungen beschäftigten sich mit Lebensmitteln und deren Inhaltsstoffen, kochten eine Kürbissuppe oder lernten verschiedene, für sie oft unbekannte, Obstsorten kennen. Die Ergebnisse des Unterrichts wurden allen Schülern dann in einer kleinen Ausstellung präsentiert.
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+ + + + + Pressemitteilung + + + + +

Schulessen an katholischer Schule in Rostock ausgezeichnet –
Erste Schulmensa in Mecklenburg-Vorpommern zertifiziert nach Standards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung –

Die Schulspeisung an der katholischen Don-Bosco-Schule in Rostock ist landesweit als erste mit dem Zertifikat der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) gekennzeichnet. Das Catering-Unternehmen DDM Dietzel Dienstleistungen und Management UG erhielt die Zertifizierung für die Einhaltung der DGE-Qualitätsstandards für Schulverpflegung. „Das Logo der DGE hier an der Essenausgabe zeigt nun, dass die Speisen und Getränke ernährungsphysiologisch und ausgewogen angeboten und hergestellt werden“, sagt Geschäftsführer Udo Dietzel.
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Dienstleistungen

  • Wir erledigen Ihre Einkäufe
  • Wir waschen für Sie
  • Wir kochen für Sie
  • Wir reinigen für Sie

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Beratung

  • Arbeitssicherheit
  • Hygiene, HACCP
  • Einkauf, in-/outsourcing
  • Kundenorientierung
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Arbeitssicherheit

  • Schulung der Beschäftigten
  • Regelmäßige Betriebsbegehungen
  • Gesundheitsschutz
  • Analysen
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