DGE-Zertifizierung

Schulküche der Don-Bosco-Schule schmückt sich mit DGE- Zertifizierung

Seit 2011 verpflegt die DDM UG die Kinder und Lehrer der Don-Bosco-Schule in Rostock mit abwechslungsreicher und ausgewogener Kost. Am 01. Juni 2012 wurde der Schulküche nun von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) bestätigt, dass die Essensversorgung höchsten Standards genügt. Von anderen hebt sie sich in besonderem Maße deshalb ab, weil der Speiseplan der Mittagsverpflegung ernährungsphysiologisch ausbalanciert und dabei vor allem an der Gesundheit der Kinder ausgerichtet ist. „Für uns ist die DGE- Zertifizierung eine besondere Auszeichnung, weil sie unserer Schulverpflegung Qualitätsstandards bescheinigt, für die wir täglich arbeiten“, erklärt Sabrina Gruhne, die Diätassistentin und stellvertretende Küchenchefin unserer Einrichtung. Sie trägt für die wichtigsten Arbeitsbereiche die Verantwortung, die von der DGE auf ihre Qualität überprüft wurden. Dazu gehören die Lebensmittelauswahl zum Mittag, die Planung und Herstellung der Speisen sowie Hygieneaspekte. Nach Einschätzung der DGE- Gutachter erreicht die Schulküche der Rostocker Don-Bosco-Schule 93 Prozent und damit ein hervorragendes Ergebnis. Unsere Betriebsstätte ist damit eine der ersten Schulküchen in Mecklenburg-Vorpommern, die sich mit der DGE- Zertifizierung präsentieren dürfen.

 

Udo Dietzel

Udo Dietzel

Geschäftsführer

Qualitätsmanagement-Fachkraft
Meister-wissen im Hotel und Gaststättengewerbe
Fachkraft für Arbeitssicherheit
Brandschutzbeauftragter

     Fachwirt Reinigungs- und                                                 Hygienemanagement (FIGR)